黄瓜怎么吃

一、生吃/凉拌类

1. 直接啃

• 洗净后去皮（可选），直接当水果吃，解渴又低卡。

• 升级版：蘸黄豆酱/辣椒面，北方人最爱！

2. 拍黄瓜

• 黄瓜用刀拍裂切段，加蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀，冰镇后更爽口。

• 变式：加木耳或腐竹，淋辣椒油，开胃凉菜。

3. 黄瓜沙拉

• 黄瓜切片，搭配小番茄、生菜，淋酸奶或油醋汁，低脂轻食。

二、快手小炒类

1. 黄瓜炒鸡蛋

• 黄瓜切片，鸡蛋炒散备用；热油爆香蒜末，下黄瓜快炒，加鸡蛋、盐调味。

2. 黄瓜炒肉片

• 里脊肉切片腌制（生抽+淀粉），先炒肉后加黄瓜片，出锅前淋蚝油。

3. 清炒黄瓜

• 热油爆香花椒，黄瓜片大火快炒，保持脆嫩，加盐即可。

三、腌渍/泡菜类

1. 酱黄瓜

• 黄瓜切条用盐腌1小时脱水，加生抽、糖、蒜片、小米辣泡2小时，配粥绝佳。

2. 酸辣泡黄瓜

• 黄瓜条+白醋+冰糖+凉白开泡冷藏一晚，酸甜脆爽。